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Manual. Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante

del Río Posada, Jesús María

Sinopsis: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (UF0258) es una de las Unidades Formativas del módulo Servicio en restaurante (MF1052_2). Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad Servicios de restaurante (HOTR0608), publicado en los Reales Decretos 1256/2009, 685/2011, 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario • Bibliografía.

SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE. HOTR0608, ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, $180.00. Adquirir y actualizar los conocimientos necesario...

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9788468197197 ISBN
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