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De la alta cocina a tu casa: Los menús del mejor cocinero joven de españa

David Andrés

No es habitual que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelin decida abrir un restaurante de menús a doce euros en su ciudad natal. Tampoco lo es que tenga menos de treinta años o que no supiera pelar una patata hasta los veinte. Pero David Andrés es un joven prodigio que está revolucionando la cocina y que ya ha sido tres veces distinguido como mejor cocinero joven de España.Con este libro, que cuenta además con la participación de reconocidos cocineros como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofía de su restaurante a la comida del hogar. Platos suculentos, sanos, con ingredientes de proximidad y un ojo siempre puesto en la cocina tradicional..

Se diría que la fascinación que la alta cocina causaba en los dosmiles ha decaído bastante en la última década. Remartínez así lo piensa. “A los grandes chefs se les presta más atención en los medios de lo que luego existe a nivel social. Después de la crisis ya no podíamos pagar los 100 euros del menú degustación. Elige tu favorito de nuestra selección de los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de España. sus conocidos kombuchas; muchos dicen que es lo mejor del establecimiento. Juan de

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9788408182689 ISBN
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