Modernist cuisine at home.pdf

Modernist cuisine at home

Myhrvold, Nathan

Sinopsis: La publicación de los seis volúmenes de la innovadora y enciclopédica obra Modernist Cuisine, compendio de técnicas de cocina, sofisticadas recetas y espectaculares fotografías, supuso toda una revelación para cocineros profesionales y aficionados por igual. A la estela de aquel éxito espectacular aún vigente, esta nueva edición acerca las enseñanzas de Modernist Cuisine a un público todavía más amplio y se asegura de que cualquier entusiasta y neófito de los pucheros pueda sacar provecho de las últimas innovaciones. Destinado a establecer un nuevo estándar en los libros de recetas para  el hogar, Modernist Cuisine at Home constituye el manual definitivo para todo aquel que desee hacer suyas las técnicas culinarias de los grandes chefs y aplicarlas en su cocina. A lo largo de una guía profusamente ilustrada, Nathan Myhrvold y Maxime Bilet, coautores de la obra original, repasan la información para hacerla accesible a cocineros de todos los niveles y aportan nuevas recetas especialmente adaptadas a los ingredientes y utensilios más accesibles. Inspirado por la misma ansia de perfección que dio a luz Modernist Cuisine, el presente volumen aplica los métodos vigentes en el Cooking  Lab de Nathan Myhrvold a los platos caseros más clásicos, desde las hamburguesas y las alitas de pollo hasta los platos de pasta, así como  a auténticas exquisiteces como la sopa de marisco con pistachos y los  caracoles sous vide. El tomo principal, de 456 páginas, incluye toda la información que un cocinero necesita para equipar y gestionar una cocina moderna

Nov 11, 2014 ... What started as a $500, six-volume encyclopedia by science-obsessed cooking aficionado (and former CTO of Microsoft) Nathan Myhrvold has ... 463 Pages·2012·430.79 MB·3,580 Downloads·New! Modernist Cuisine at Home Nathan Myhrvold|Maxime Bilet ...

4.85 MB Tamaño del archivo
9783836546508 ISBN
Modernist cuisine at home.pdf

Tecnología

PC e Mac

Lea el libro electrónico inmediatamente después de descargarlo mediante "Leer ahora" en su navegador o con el software de lectura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Para tabletas y teléfonos inteligentes: nuestra aplicación gratuita de lectura tolino

eBook Reader

Descargue el libro electrónico directamente al lector en la tienda www.sustainaville.org o transfiéralo con el software gratuito Sony READER FOR PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Notas actuales

avatar
Sofi Voighua

Oct 19, 2012 ... This is the final installment in our 3-part series on food science from the Modernist Cuisine team. We're giving away a copy of Modernist ... Dec 3, 2012 ... Modernist Cuisine at Home is the perfect companion book to Alinea, Fat Duck and Eleven Madison Park. It elegantly breaks down most, if not all, ...

avatar
Mattio Mazios

Modernist Cuisine at Home, by Nathan Myhrvold with Maxime Bilet, is destined to set a new standard for home cookbooks. The authors have collected in this 456-page volume all the essential information that any cook needs to stock a modern kitchen, to master Modernist techniques, and to make hundreds of stunning recipes.

avatar
Noe Schulzzo

Buy products related to modernist cuisine at home products and see what customers say about modernist cuisine at home products on Amazon.com ✓ FREE ... Oct 8, 2012 ... Modernist Cuisine at Home, by Nathan Myhrvold with Maxime Bilet, is destined to set a new standard for home cookbooks. The authors have ...

avatar
Jason Statham

19/1/2014 · Modernist Cuisine at Home nos proporcionó la maravillosa oportunidad de actualizar platos clásicos caseros y de experimentar con técnicas improvisadas que le permitirán a cualquiera obtener excelentes resultados. Libro MODERNIST CUISINE AT HOME del Autor NATHAN MYHRVOLD por la Editorial TASCHEN | Compra en Línea MODERNIST CUISINE AT HOME en Gandhi - Envío Gratis a Partir de $500

avatar
Jessica Kolhmann

Libro Modernist Cuisine At Home PDF Twittear Cocinar como los profesionales, comer como reyes Domine el arte y la ciencia culinaria en su propia cocina publicación de los seis volúmenes de la obra innovadora y enciclopédico Modernist Cuisine, un compendio de técnicas de cocina, recetas sofisticadas y fotografías espectaculares, es decir, aquella revelación para profesionales y cocineros ... 19/01/2018