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Modernist cuisine at home

Myhrvold, Nathan

Sinopsis: La publicación de los seis volúmenes de la innovadora y enciclopédica obra Modernist Cuisine, compendio de técnicas de cocina, sofisticadas recetas y espectaculares fotografías, supuso toda una revelación para cocineros profesionales y aficionados por igual. A la estela de aquel éxito espectacular aún vigente, esta nueva edición acerca las enseñanzas de Modernist Cuisine a un público todavía más amplio y se asegura de que cualquier entusiasta y neófito de los pucheros pueda sacar provecho de las últimas innovaciones. Destinado a establecer un nuevo estándar en los libros de recetas para  el hogar, Modernist Cuisine at Home constituye el manual definitivo para todo aquel que desee hacer suyas las técnicas culinarias de los grandes chefs y aplicarlas en su cocina. A lo largo de una guía profusamente ilustrada, Nathan Myhrvold y Maxime Bilet, coautores de la obra original, repasan la información para hacerla accesible a cocineros de todos los niveles y aportan nuevas recetas especialmente adaptadas a los ingredientes y utensilios más accesibles. Inspirado por la misma ansia de perfección que dio a luz Modernist Cuisine, el presente volumen aplica los métodos vigentes en el Cooking  Lab de Nathan Myhrvold a los platos caseros más clásicos, desde las hamburguesas y las alitas de pollo hasta los platos de pasta, así como  a auténticas exquisiteces como la sopa de marisco con pistachos y los  caracoles sous vide. El tomo principal, de 456 páginas, incluye toda la información que un cocinero necesita para equipar y gestionar una cocina moderna

Modernist Cuisine at Home. US$ 150. Enter your email address here and we’ll update you on availability: E-mail address: Enter your email ... Recently (in advance of announcing this October’s Modernist Cuisine at Home volume for $115), he’s been hosting marathon dinners at his company’s combination kitchen, metalworking shop and scientific research facility (among other things, they’re working on tools to combat malaria, and keep a roomful of mosquitos fed on raisins).

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9783836546508 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

The Photography of Modernist Cuisine is a feast for the eyes that serves up the beauty of food through innovative and striking photography. In the team's newest book, simple ingredients, eclectic dishes, and the dynamic phenomena at work in the kitchen are transformed into vivid, arresting art in 300 giant images.

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Mattio Mazios

Modernist Cuisine at Home [Myhrvold, Nathan, Bilet, Maxime] on Amazon.com. * FREE* shipping on qualifying offers. Modernist Cuisine at Home.

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Noe Schulzzo

Buy products related to modernist cuisine at home products and see what customers say about modernist cuisine at home products on Amazon.com ✓ FREE ... Oct 8, 2012 ... Modernist Cuisine at Home, by Nathan Myhrvold with Maxime Bilet, is destined to set a new standard for home cookbooks. The authors have ...

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Jason Statham

Modernist Cuisine at home ist mehr Startpunkt als Ziel (und daher fragt es sich, ob man nicht gleich zur "großen" Variante greifen sollte, die noch mehr ins Detail geht, was die Hintergründe angeht). Das das Buch in Amerika geschrieben wurde merkt man an vielen Stellen. MODERNIST CUISINE AT HOME (Español) Pasta dura – 6 octubre 2013 por MYHRVOLD NATHAN (Autor) 4.4 de 5 estrellas 35 calificaciones. Ver todos los formatos y ediciones Ocultar otros formatos y ediciones. Precio de Amazon Nuevo desde Usado desde Pasta dura "Vuelva a intentarlo" $3,156.25 . …

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Jessica Kolhmann

Libro Modernist Cuisine At Home PDF Twittear Cocinar como los profesionales, comer como reyes Domine el arte y la ciencia culinaria en su propia cocina publicación de los seis volúmenes de la obra innovadora y enciclopédico Modernist Cuisine, un compendio de técnicas de cocina, recetas sofisticadas y fotografías espectaculares, es decir, aquella revelación para profesionales y cocineros ... 19/01/2018