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Tofu para gourmets

Iona Purti

Saludable, ligero, rico en proteínas, fácil de cocinar, digestivo... el tofu está cada vez más presente en los hogares y restaurantes de Occidente. Las posibilidades culinarias de este excelente alimento derivado de la soja son infinitas. En este libro aprenderás a sacarle más partido y descubrirás todo lo que necesitas saber para deleitar a tu gente con sabrosos platos a base de tofu. Porque comer sano no está reñido con el placer de la buena mesa. En la primera parte del libro se muestran las distintas variedades de tofu y sus propiedades, así como formas de cocinarlo. Tras un breve repaso por la historia de este sencillo pero saludable alimento, podrás comprobar la interminable lista de propiedades de este queso de la soja. Pasaremos luego a la práctica aprendiendo a elaborar tu propio tofu en casa, paso a paso y de forma sencilla. Descubriremos las diferentes formas de conservarlo y tomarlo. Porque cada tofu tiene sus secretos a la hora de prepararlo, combinarlo y servirlo. A estas alturas ya estaremos listos para adentrarnos en la parte práctica del libro. Un extenso recetario de ensaladas, aperitivos, segundos platos, salsas, bebidas, postres... a base de tofu, elaborado con todo el mimo para que puedas sorprender a los tuyos con una cocina sana y sabrosa. En este práctico manual se incluye: Origen, historia y propiedades del tofu Consejos prácticos para su elaboración y conservación Todo lo que necesitas saber sobre la soja y sus derivados Un extenso recetario explicado paso a paso Y un práctico glosario final de términos para no perderse con los ingredientes..

El tofu es un alimento elaborado a partir de la soja, muy rico en proteína vegetal y bajo en grasas. No contiene gluten ni lactosa. Además, es un ingrediente que nos aporta muchos beneficios para la salud, sobre todo durante la menopausia. El tofu es su gran aliado en muchas de sus propuestas gastronómicas, y es su herramienta para dotar de sabor a los platos y que parezca carne sin serlo: «El tofu tiene una presencia del 30% en ...

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9788475565538 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

In Angebot der coco de Mer Sekt: etwas ähnlich mit ein Hugo aber sehr erfrischend und sehr lecker.

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Mattio Mazios

Tofu para gourmets es un gran libro escrito por el autor Iona Purti. Más de 50,000 libros, únete a nosotros !!! En nuestro sitio web de ACUITYAPARTMENTS.COM puede encontrar el libro de Tofu para gourmets en formato PDF.

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Noe Schulzzo

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

TOFU PARA GOURMETS by IONA PURTï¿? (Tapa dura) 1 sep 2008: IONA PURTï¿?: Amazon.com.mx: Libros